Även ett högt torn börjar vid marken.

Så är det ju att med bakning och matlagning också.

Utmaningen att ha caféet är som ett bygge så

VÄLKOMMEN TILL MIN BYGGARBETSPLATS

CAFÉ OLIVIA 18-19 NOVEMBER

önskar MoonKee

Mørk er november og løvfaldet slut,
vandet begynder at fryse,
lyset fra solen og blomsterne brudt –
da må vort hjerte selv lyse.

Thorkild Bjørnvig

Dessa rader dök på mig häromdagen. Nalle Puh säger att poesi och visor är inte saker man hittar, utan det är saker som hittar en, och det enda man kan göra är att gå där de kan få tag på en. Snuddade vid en….

Min ambition är att försöka skapa mat och bakverk som kan ge energi till själva hjärtats ljus. Något annat finns ju inte att göra. Jo tända ljus, koka kaffe och te, sätta på lite stillsam musik och se till att elementen står på värmande grader så att vi kan sitta långsamt länge i en egen värld eller med andra…………

PastedGraphic-1.pdf
Andy Goldsworthy

och J.F.Millet

PastedGraphic-2.pdf
Ännu skördas det

Veckans MENY

Tisd

Fyllda vackra röda paprikor med bl a fårost, spenat, svamp ,schalottenlök …….

En grönsaksgryta med fänkål, morötter tomat, örter, svarta bönor buljong……

En syrlig tzatziki och en enkel sallad. Bordsavatten

Ons

En höströd soppa av ugnsrostade röda grönsaker med en klar röd pesto, till detta en bit potatisgalette, vackert gul med klar grön ärtsallad och blandade oliver. Bordsvatten

Till det søde liv

*Vintertidens cheesecake sammanför smaker av kanel, kardemumma, kryddnejlika och ingefära med lingon,citron och vanilj i en krämig fyllning.

*Min egna smarriga lite anonyma havrekaka med nougattak

*Systrarna Stéphanie and Caroline Tatins tarte med karamelliserade äpplen och mandelmassa med tak av mördeg

*RAWfood mörk chokladtryffelkaka med bär

*Citrustidens mördegskaka med len syrlig citronfyllning med hallongrädde

*Luisas Blåbärskaka med lime

*Kanske hinns det med några Rawfood Jordnötssmörkakor

Mycket välkommen

PastedGraphic-3.pdf
MoonKee